Todos sabemos que el oro líquido de Jaén espanta los males y que tiene muchos beneficios como:
- Regular el colesterol.
- Proteger el corazón de enfermedades cardiovasculares.
- Prevenir los ictus.
- Ayudar a perder peso.
- Prevenir y combatir la diabetes.
- Disminuir el dolor crónico.
- Reducir el riesgo de cáncer.
Pero ahora con más razón tenemos claro que no nos puede faltar en nuestra dieta.
Científicos de la Universidad de Jaén han descrito cómo se produce el efecto de cicatrización que produce el aceite de oliven virgen.
Los encargados de curar las heridas son dos tipos de macrófagos, denominados M1 y M2. Estas son las células encargadas de engullir y destruir los patógenos (bacterias y sustancias de desecho). El M1 es de carácter proinflamatorio y el M2, anti-inflamatorio, indispensables para la curación de las heridas.
El escualeno, uno de los principales componentes del aceite de olvida virgen, potencia los efectos anti-inflamatorios de los macrófagos, por lo que ayuda a la cicatrización de las heridas.
¡Cuidemos nuestros olivares que tanta salud nos aportan!
