Un sabor sin igual que nos acompaña en cada una de nuestras comidas es capaz de prevenir el cáncer, ser beneficioso para nuestra piel, fortalecer nuestros huesos y un largo etc. Pero es que, además, la Universidad de Jaén ha concluido que el AOVE previene la enfermedad arterial periférica, al contrario que el aceite de orujo de oliva.
El AOVE previene la enfermedad arterial periférica, mientras que el aceite de orujo de oliva favorece su desarrollo
El estudio, realizado por la Universidad de Jaén, busca conocer cómo influye el consume del aceite de oliva virgen y el aceite de orujo de oliva en el índice tobillo-brazo. El ITB es un indicador de enfermedad arterial periférica sobre participantes del estudio PREDIMED-Plus, el mayor estudio sobre nutrición llevado a cabo de España, en el que participa la UJA.
El estudio se ha realizado contando con la articipación de 4330 personas que participan en el PREDIMED-Plus. Así, los investigadores pudieron llegar a la conclusión de que aquellas personas con alto riesgo cardiovascular, consumiendo nuestro maravilloso AOVE podían prevenir la enfermedad.
Este estudio ha sido publicado por la revista Atherosclerosis.
¡Jiennenses, no supondrá ningún problema para nosotros seguir consumiendo nuestro tan querido aceite!
