La Diputación Provincial de Jaén ha presentado el potencial gastronómico de Sierra Morena en Fitur 2025, la feria de turismo que comenzó hoy en Madrid. El estand de la provincia ofreció una degustación de productos locales, la primera de tres jornadas dedicadas a promocionar la gastronomía de los espacios naturales jiennenses.
El presidente de la Diputación, Paco Reyes, resaltó la importancia del turismo gastronómico en la región: «Se ha convertido en uno de los principales motivos por los que nos visitan, no solo por los cinco restaurantes con estrella Michelin, sino también por la gran variedad de establecimientos en nuestro territorio».
La degustación incluyó una selección de chacinas de caza, lomo de orza, paté de perdiz, codorniz en escabeche y quesos, además de patatas fritas y aceitunas. Estos productos, elaborados por empresas locales, forman parte de la marca de calidad «Degusta Jaén».
Reyes destacó «la singularidad de la gastronomía de Sierra Morena, muy ligada a la carne de caza, ya que la actividad cinegética en este espacio natural es fundamental por su impacto económico y turístico».
En los próximos días, la Diputación ofrecerá degustaciones de productos de los parques naturales de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, y de Sierra Mágina.
Estas iniciativas buscan atraer a más visitantes a la provincia, aprovechando el creciente interés por el turismo gastronómico y la riqueza culinaria de la región.
