Linares se prepara para vivir una experiencia gastronómica sin precedentes. El 21 de noviembre de 2025, la Estación de Madrid se convertirá en el epicentro de la cocina andaluza con la celebración del I Encuentro Gastronómico “Linares, Capital Mundial de la Tapa”. Un evento que reunirá a grandes referentes del mundo culinario, medios especializados y amantes de la gastronomía.
Durante dos intensas jornadas, el público podrá disfrutar de mesas redondas, ponencias, degustaciones y masterclass, donde se abordarán las tendencias actuales de la cocina, el papel de las nuevas generaciones y el valor de la tapa como símbolo gastronómico de nuestra tierra.
Participarán reconocidos chefs como:
- Enrique Sánchez (Chef de Canal Sur)
- Koldo Royo (Chef con Estrella Michelin)
- Antonio Gázquez (Maestro cocinero y divulgador gastronómico)
- Pepe Oneto (Chef y presentador de “Cómetelo”)
- Rafa Bautista Tirado (Premio Sol 2024, distinción Big Gourmand Michelin)
- Estefanía Marchal (Premio Sol 2024, nominada a TheFork Awards)
- Juan Pablo Gámez y Alfonso Díaz, reconocidos cocineros locales
Este encuentro pretende posicionar a Linares como referente gastronómico de Andalucía, poniendo en valor la creatividad, la identidad culinaria y la fuerza del producto local. Además, se rendirá homenaje a la Ruta de la Tapa de Linares 2025, con la participación especial del chef ganador en una masterclass final.
- A continuación, te presentamos el programa del congreso :
- 9:30 – 10:00: Acreditaciones y bienvenida.
- 10:00 – 10:30: Bienvenida institucional.
- 10:30 – 10:45: Apertura oficial con Pepe Oneto.
- 10:45 – 11:15: Mesa redonda “Nuevas generaciones en la cocina andaluza”.
- 11:15 – 12:00: Mesa redonda “Linares como referente del tapeo”.
- 12:00 – 12:30: Pausa con degustación de AOVE y dulces típicos.
- 12:30 – 13:00: Masterclass 1 con Enrique Sánchez.
- 13:00 – 13:30: Masterclass 2 con Rafa Bautista Tirado.
- 13:30 – 14:00: Masterclass 3 con Estefanía Marchal.
- 14:00 – 14:30: Masterclass 4 con el Ganador de la Ruta de la Tapa 2025.
- 14:30 – 15:00: Cierre oficial y agradecimientos.
- 15:00 – 16:30: Zona showcooking libre, con stands, networking y degustación final.
Te esperamos el día 21 de noviembre de 2025 en la Estación de Madrid (Linares) para celebrar juntos el orgullo gastronómico de nuestra tierra.
