El Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas presenta en Fitur 2025 un innovador producto turístico centrado en su gastronomía y producción agroalimentaria local. Esta iniciativa, parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, cuenta con la participación de 56 empresas locales y un presupuesto de más de 2,3 millones de euros financiado por fondos Next Generation EU.
Bajo el lema «Saborea un mosaico de paisajes únicos», la oferta incluye:
- 32 experiencias gastronómicas con productores locales
- 17 menús sostenibles en restaurantes y alojamientos
- 11 lotes de productos típicos de la región
El proyecto busca fortalecer el tejido empresarial local, promover productos de kilómetro cero y desarrollar experiencias gastroturísticas únicas. Se han creado materiales informativos como una guía de gastronomía sostenible, un pasaporte digital y un gastromapa digital para mejorar la experiencia del visitante.
Francisco Javier Lozano, diputado de Promoción y Turismo, destaca: «Nuestro objetivo es fortalecer y visibilizar el trabajo del pequeño y mediano empresario, impulsando nuevas herramientas para la comercialización de estas experiencias».
El Parque Natural, quinto espacio natural español con más entidades acreditadas con la Carta Europea de Turismo Sostenible, refuerza su compromiso con la sostenibilidad a través de este plan. Se implementarán 21 acciones que incluyen un nuevo sistema de movilidad sostenible, desestacionalización de la oferta y fidelización del visitante mediante innovación digital.
Esta iniciativa no solo promueve la gastronomía local, sino que también contribuye a la conservación del entorno natural y al desarrollo económico sostenible de la región. Los estudiantes interesados en turismo sostenible y gastronomía encontrarán en este proyecto un ejemplo práctico de cómo se pueden combinar estos elementos para crear una oferta turística atractiva y responsable.
