Los trabajos de rehabilitación en las torres del Castillo de Sabiote han revelado varias estancias desconocidas en la Torre del Homenaje, incluyendo pasadizos subterráneos de 1,8 metros de altura con grafitis de carbón que muestran nombres, fechas y dibujos de cruces y lanzas, datados entre 1548 y 1560.
Una de las dependencias podría ser un gran aljibe con sistema de captación de agua desde la cubierta, identificándose toberas en la zona oeste. Las estancias están llenas de escombros con dovelas de arcos, ladrillos y fragmentos cerámicos de los siglos XV al XVII.
El hallazgo es clave históricamente: en 1537, Francisco de los Cobos, secretario de Carlos I, compró el castillo y lo transformó en un palacio renacentista entre 1537 y 1543. Los grafitis, de pocos años después, ofrecen un testimonio directo de quienes habitaron la fortaleza en su época de esplendor.
El Ayuntamiento de Sabiote informará a la Delegación de Cultura de la Junta de Andalucía para su estudio y protección. El alcalde, Luis Miguel López, destacó que «Sabiote vuelve a demostrar que bajo sus piedras duerme la historia de España». Las investigaciones continúan, con expectativas de nuevos hallazgos en el conjunto castillo-palacio.
