El Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén ha sido el epicentro del potencial gastronómico de la provincia. Durante el Salón Degusta Jaén, productores, chefs y el público se han reunido en una cita que va más allá de lo culinario para convertirse en una celebración del territorio y sus recursos.
La segunda jornada destacó por poner el foco en la gastronomía jiennense, con una programación intensa alrededor del producto local. Más de medio centenar de empresas participaron, incluyendo unas 50 con el sello Degusta Jaén. Como novedad, se sumaron cinco firmas de la marca Sabor Granada, ampliando el alcance de una feria que crece cada año.
El evento se construyó sobre experiencias: catas de aceites de las denominaciones de origen Sierra de Cazorla y Sierra de Segura, degustaciones guiadas por la Asociación de Sumilleres de Jaén, y showcookings en directo permitieron al público conectar con los productos a través de todos los sentidos.
Uno de los momentos más populares fue “La Gran Pipirrana”, organizada por la Cofradía Gastronómica El Dornillo con fines solidarios para la Asociación Española Contra el Cáncer. Los asistentes también pudieron disfrutar de cordero segureño, marisco y creaciones de chefs de restaurantes locales.
El talento tomó el escenario principal con la final del Concurso Gastronómico Degusta Jaén. El chef Juan José Mesa ganó el primer premio con su plato ‘La perdiz en escabeche de mi abuela’, mientras que José María Molina se alzó con el segundo galardón, en una competición que resaltó la creatividad y el vínculo con el producto local.
La feria también pensó en todos los públicos, con actividades como talleres Pequechef para niños, propuestas de repostería para celíacos y juegos de catas a ciegas para familias.
