En esta edición, se cuenta con la participación de trece restaurantes y cuatro cafeterías en el evento. Los restaurantes que formarán parte son: La Imprenta, Antique, Ábside (Palacio de Úbeda), Asador De Santiago, El Zaguán, La Cultural, Ermita Madre De Dios, Munay, Cantina la Estación, Parador de Úbeda, Rosaleda de don Pedro, Virentia y Juan Caballos. Además, se cuenta con la colaboración de las cafeterías Vandelvira, Coffee Garden, Los Portalillos y Café Real.
Estos establecimientos utilizarán un total de 14 aceites de oliva virgen extra (AOVE) para elaborar sus recetas, incluyendo marcas como Castillo de Canena, Cortijo La Torre, Oro Bailén, Pagos de Toral, Melgarejo, Nobleza del Sur, Haza la Centenosa, Gloriae, Oleo Rincón, Canalla, AOVE Leyenda, Cucha, La Carrera y Único.
Además, se llevarán a cabo tres catas de aceite gratuitas en el Centro de Olivar y Aceite de Interpretación, programadas para los días 15 y 29 de febrero, así como el 14 de marzo. La inscripción está abierta y se puede realizar a través del teléfono 953 75 58 89.
En este evento, contamos con la colaboración del historiador Vicente Ruiz, reconocido por su destacada labor en el ámbito de la investigación histórica y la gastronomía. Como parte de esta colaboración, en esta edición se presenta el libro titulado ‘El mar, el aceite de oliva y la primera globalización’.
